Löffelklöße aus gekochten Kartoffeln, perfekt für ein schnelles Abendessen

Von Tomasz Strzelczyk · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 700 g gekochte Kartoffeln zu einem glatten Brei zerstampfen, dann 2 Eier und 3 EL Kartoffelstärke unterarbeiten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Teig kneten. Bei zu dünnem Teig noch etwas Stärke zugeben.
2. 1 kleine gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, dann 2 in dünne Streifen geschnittene Hähnchenbrüste hinzufügen, salzen, pfeffern und etwa 6 bis 7 Minuten braten.
3. 1 EL Weizenmehl darüberstäuben und kurz anrösten, dann 150 g gefrosteten Spinat und 1/2 TL gemahlene Muskatnuss hinzufügen.
4. 150 ml Sahne mit 36 % Fett eingießen und 50 g Blauschimmelkäse hinzufügen, dann etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Wasser zum Kochen bringen, Teigportionen mit einem Löffel hineingeben und einige Minuten garen, bis sie oben schwimmen und durch sind.
6. Die Klöße herausheben und mit der Sauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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