Bolitas de patata hervida, perfectas para una cena rápida

De Tomasz Strzelczyk · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture 700 g de patatas cocidas hasta obtener un puré liso, luego incorpore 2 huevos y 3 cucharadas de fécula de patata, sazone con sal y pimienta, y amase hasta formar una masa. Añada más fécula si queda demasiado líquida.
2. Rehogue 1 cebolla pequeña picada en mantequilla hasta que esté transparente, luego añada las 2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas, salpimiente y cocine unos 6 o 7 minutos.
3. Espolvoree 1 cucharada de harina de trigo y rehogue brevemente, luego añada 150 g de espinacas congeladas y 1/2 cucharadita de nuez moscada molida.
4. Vierta 150 ml de nata para cocinar al 36 % y añada 50 g de queso azul; luego deje cocer a fuego lento unos 20 minutos. Rectifique de sal y pimienta al gusto.
5. Lleve agua a ebullición, eche cucharadas de masa en ella y cocine unos minutos, hasta que floten y estén hechas por dentro.
6. Escurra los nidos y sírvalos con la salsa.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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