Gnocchi di patate lessate, perfetti per una cena veloce

Di Tomasz Strzelczyk · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Schiacciate 700 g di patate lesse fino a ottenere un purè liscio, poi incorporate 2 uova e 3 cucchiai di fecola di patate, salate e pepate, e impastate fino a ottenere un impasto. Aggiungete altra fecola se è troppo morbido.
2. Fate soffriggere 1 cipolla piccola tritata nel burro finché non diventa traslucida, poi aggiungete i 2 petti di pollo tagliati a striscioline sottili, salate e pepate. Cuocete per circa 6-7 minuti.
3. Spolverizzate con 1 cucchiaio di farina di frumento e fate saltare brevemente, poi aggiungete 150 g di spinaci surgelati e 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata.
4. Versate 150 ml di panna al 36% e aggiungete 50 g di formaggio erborinato, quindi fate sobbollire per circa 20 minuti. Regolate di sale e pepe a piacere.
5. Portate a ebollizione dell'acqua, versatevi dentro cucchiaiate di impasto e cuocete per qualche minuto, finché non galleggiano e sono cotti in profondità.
6. Scolate gli gnocchi e serviteli con il sugo.

Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.

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