春季芦笋虾仁烩饭

作者：GialloZafferano · 45 分钟

食材

步骤

1. 准备蔬菜高汤并保温。清洗芦笋，从冷水开始煮，水开后再煮约十分钟。清理虾，去掉虾头和虾壳，沿背部划开，去除虾线。
2. 芦笋煮熟后，将茎粗略切碎，芦笋尖留出备用。把茎和一些煮芦笋的水放入搅拌机打成顺滑的泥。
3. 把洋葱切薄片，用油在锅中炒软约几分钟。加入芦笋泥。
4. 加入大米翻炒约两分钟。然后每次加入一勺高汤，边搅拌边根据需要继续加汤，直至米饭煮熟。
5. 同时，在另一个锅中加热油。放入虾仁和芦笋尖，大火炒2分钟。用盐和胡椒调味。
6. 米饭煮熟后，加入虾仁和芦笋尖拌匀。关火，拌入奶油奶酪，即可上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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