葱香面 🍜

作者：Andy Cooks · 15 分钟

食材

步骤

1. 将葱切成5厘米长的细丝，把葱白和葱绿分开。
2. 中火加热一口炒锅中的猪油，放入葱白丝，慢慢炒至变软，再加入葱绿丝。
3. 不停翻炒，直到葱丝变成金黄色。
4. 用漏勺或筷子把葱丝捞出，放在厨房纸上沥油。
5. 按包装说明在加盐的沸水中煮面。沥干后保温备用。
6. 把蒜末加入油中，炒1分钟。
7. 在小碗里混合两种酱油和细砂糖，倒入锅中，煮至微沸，边搅拌边使其乳化。
8. 离火，加入面条和一半葱丝，拌匀至每根面条都裹上酱汁。
9. 将面条盛出，顶部铺上剩下的脆葱丝和煎蛋即可上桌。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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