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Rouleaux de printemps en bouchées, recette spéciale Ramadan par Food Fusion
Ingrédients
- Poulet400 g
- Blancs d'œufs1
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce Worcestershire1 c. à c.
- Fécule de maïs3 c. à s.
- Poivre noir concassé1 c. à c.
- Chicken stock · poudre1 c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Selselon le goût
- Carottes finement hachées2 c. à s.
- Poivron vert finement haché2 c. à s.
- Feuilles d'oignon vert hachées2 c. à s.
- Farine raffinée2 c. à s.
- Feuilles de rouleauxselon les besoins
- Huile de tournesol
Étapes
- Dans un bol, mélangez le hachis de poulet, le blanc d'œuf, la sauce soja, la sauce Worcestershire, la fécule de maïs, le poivre noir concassé, la poudre de poulet, la poudre d'ail, le sel rose de l'Himalaya, la carotte, le poivron et l'oignon nouveau jusqu'à homogénéité, puis transférez dans une poche à douille.
- Dans un autre bol, fouettez la farine avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse pour former une barbotine de farine.
- Déposez la farce de poulet sur une feuille de rouleau, badigeonnez de barbotine de farine, puis roulez.
- Chauffez l'huile de tournesol à 130 °C. Coupez les rouleaux en deux aux ciseaux, puis faites-les frire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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