Empty My Fridge
Bol de riz frit façon nem en une casserole 30 min
Ingrédients
- Huile1 c. à c.
- Oignon1
- Ail7 gousses
- Carotte · tranché¾ tasse
- Poivron · tranché finement1
- Chou · tranché2 tasses
- Huile de sésame1 c. à c.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sucre1 c. à c.
- Vinaigre1 c. à c.
- Poudre d'ail½ c. à c.
- Poudre de gingembre¼ c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Poivre blanc0,13 c. à c.
- Riz · cuit2 ½–3 tasses
- Coriandre
Étapes
- Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajoutez les carottes et le poivron et faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez le chou, 1/4 de c. à café de sel et une bonne pincée de poivre noir, couvrez et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Incorporez l'huile de sésame, les sauces et les épices, puis faites cuire 1 minute. Goûtez les légumes et prolongez la cuisson si vous les préférez plus tendres.
- Incorporez le riz et du sel selon votre goût (moins s'il était déjà salé). Couvrez et faites cuire 2 minutes.
- Égrenez le riz, goûtez et rectifiez le sel, la chaleur et le goût avec un peu plus de sauce soja et de poivre blanc si nécessaire. Ajoutez des flocons de piment rouge si vous voulez du piquant.
- Couvrez et laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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