Empty My Fridge
Ciotola di riso fritto in stile spring roll in una pentola, 30 minuti
Ingredienti
- Olio1 cucchiaino
- Cipolle1
- Aglio7 spicchi
- Carota · affettato¾ tazze
- Peperone · affettato sottilmente1
- Cavolo · affettato2 tazze
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Salsa di soia3 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaino
- Aceto1 cucchiaino
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Polvere di zenzero¼ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Pepe bianco0,13 cucchiaini
- Riso · cotto2 ½–3 tazze
- Coriandolo
Preparazione
- Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e cuoci finché la cipolla diventa traslucida.
- Aggiungi le carote e il peperone e cuoci per 2 minuti.
- Aggiungi il cavolo, 1/4 di cucchiaino di sale e una bella spolverata di pepe nero, copri e cuoci per 2-3 minuti.
- Incorpora l'olio di sesamo, le salse e le spezie e cuoci per 1 minuto. Assaggia le verdure e prolunga la cottura se le preferisci più morbide.
- Unisci il riso e sala a piacere (meno se il riso era già salato). Copri e cuoci per 2 minuti.
- Sgranare il riso, assaggia e correggi sale, piccantezza e sapore con altra salsa di soia e pepe bianco se serve. Aggiungi fiocchi di peperoncino se vuoi renderlo piccante.
- Copri e lascia riposare 2 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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