Frühlingsrollen

Von Cooking with Hana Phung · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die 600 g Schweinefleisch, 300 g Taro, 150 g Karottenstreifen, 20 g Shiitake, 15 g Judasohr, das Ei, 50 g pürierte getrocknete Garnelen, 200 g gehackte Garnelen und 40 g Glasnudeln in einer Schüssel mischen. Die 2 EL fein gehackte Schalotte, 1 EL Hühnerpulver, 2/3 TL Salz, 1 TL gemahlenen Pfeffer und 1 EL Zucker dazugeben und gut vermengen.
2. Je einen Esslöffel der Füllung in die Mitte von jeder der 120 Reispapierblätter geben und fest einrollen, ohne sie zu überfüllen.
3. Das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen, es sollte nicht zu heiß werden.
4. Die Frühlingsrollen portionsweise im nicht überfüllten Topf goldbraun und knusprig frittieren und bei Bedarf wenden.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking with Hana Phung. Schau es dir für die Details an.