Rollitos de primavera: cómo enrollar rollitos de primavera de forma rápida, uniforme y bonita

De Cooking with Hana Phung · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcle los 600 g de cerdo, los 300 g de taro, las 150 g de zanahoria en juliana, los 20 g de shiitake, los 15 g de oreja de Judas, el huevo, los 50 g de gambas secas trituradas, los 200 g de gamba picada, los 40 g de fideos de celofán, las 2 cucharadas de chalota picada, la 1 cucharada de polvo de pollo, los 2/3 de cucharadita de sal, la 1 cucharadita de pimienta molida y la 1 cucharada
2. Ponga aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de cada una de las 120 obleas y enróllelas bien apretadas, sin rellenarlas en exceso.
3. Caliente el aceite a fuego medio, sin que llegue a humear.
4. Fría los rollitos por tandas, sin amontonarlos en la cazuela, hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta cuando haga falta.

Resumido del vídeo de Cooking with Hana Phung. Míralo para los detalles.