Involtini primavera

Di Cooking with Hana Phung · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescolate i 600 g di maiale, i 300 g di taro, le 150 g di carote a julienne, i 20 g di funghi shiitake, i 15 g di orecchie di Giuda, l'uovo, i 50 g di gamberetti secchi frullati, i 200 g di gamberetti tritati e i 40 g di glass noodles, poi aggiungete i 2 cucchiai di scalogno tritato, il 1 cucchiaio di polvere di pollo, i 2/3 di cucchiaino di sale, il 1 cucchiaino di pepe macinato e
2. Mettete circa un cucchiaio di ripieno al centro di ciascuna delle 120 sfoglie di carta di riso e arrotolatele strette, senza esagerare con il ripieno.
3. Scaldate l'olio a fuoco medio, senza portarlo a bollore intenso.
4. Friggete i involtini a piccole quantità, senza affollare la padella, finché non diventano dorati e croccanti, girandoli se necessario.

Riassunto dal video di Cooking with Hana Phung. Guardalo per tutti i dettagli.