春卷

作者：Cooking with Hana Phung · 90 分钟

食材

步骤

1. 将600克猪肉、300克芋头、150克胡萝卜丝、20克香菇丝、15克木耳丝、1个鸡蛋、50克泡发沥干后打成泥的虾干、200克虾肉碎和40克粉丝放入碗中。再加入2汤匙葱末、1汤匙鸡精、2/3茶匙盐、1茶匙现磨黑胡椒和1汤匙糖，充分拌匀。
2. 在120张春卷皮的中央各放约一勺馅料，紧紧卷好，不要塞得过满。
3. 将油加热至中火，不要烧到滚烫。
4. 分批炸春卷，不要挤满锅，炸至金黄酥脆，并视情况翻面。

根据 Cooking with Hana Phung 的视频整理，细节请看视频。