Sprinkle Slice & Bake Kekse

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter bei mittlerer Stufe 1 Minute schaumig und glatt schlagen. Braunen Zucker hinzufügen und bei mittelhoher Stufe cremig-luftig aufschlagen.
2. Bei hoher Stufe Ei, Vanille- und Mandelextrakt unterrühren; die Schüssel bei Bedarf abkratzen, bis alles gut vermengt ist.
3. Bei mittlerer Stufe Mehl und Salz nur so lange unterrühren, bis alles vermischt ist; der Teig wird fest und leicht klebrig.
4. Bei hoher Stufe die Streusel unterheben. Nach Geschmack etwas mehr zugeben (meist insgesamt 2/3 bis 3/4 Tasse).
5. Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer etwa 20 cm langen Rolle mit rund 6 cm Durchmesser formen. Fest in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 4 Stunden, höchstens 5 Tage kalt stellen; das Kühlen ist unbedingt nötig.
6. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
7. Die Rollen nach Belieben in grobem Zucker wälzen. Jede Rolle in etwa 12 gleich dicke Kekse schneiden und mit etwa 5 cm Abstand auf die Bleche legen.
8. 12–14 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
9. Die gehackte weiße Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle in 15-Sekunden-Schritten schmelzen, nach jedem Schritt umrühren, bis sie glatt ist.
10. Die obere Hälfte jedes ausgekühlten Kekses in die Schokolade tauchen, auf die ausgelegten Bleche setzen, mit weiteren Streuseln bestreuen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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