Biscotti Sprinkle da tagliare a fette

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Monta il burro a velocità media per 1 minuto fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi lo zucchero di canna e monta a velocità medio-alta finché il composto è soffice.
2. A velocità alta incorpora l'uovo, l'estratto di vaniglia e quello di mandorla, raschiando la ciotola se necessario fino a un composto omogeneo.
3. A velocità media incorpora farina e sale finché sono appena amalgamati; l'impasto sarà denso e leggermente appiccicoso.
4. A velocità alta incorpora i codette di zucchero (diavoletti). Aggiungine un po' di più a piacere (di solito in tutto 2/3–3/4 di tazza).
5. Dividi l'impasto in due e forma ciascuna metà in un filone di circa 20 cm di lunghezza e 6 cm di diametro. Avvolgi bene e metti in frigorifero per almeno 4 ore, fino a 5 giorni; il riposo in frigo è obbligatorio.
6. Preriscalda il forno a 177 °C (350 °F). Foderare due teglie grandi con carta forno o tappetini in silicone.
7. Se vuoi, rotola i filoni nello zucchero grezzo. Taglia ciascuno in circa 12 biscotti di spessore uniforme e disponili sulle teglie a circa 5 cm di distanza.
8. Cuoci per 12–14 minuti, finché i bordi non sono dorati. Lascia raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente.
9. Sciogli il cioccolato bianco tritato a bagnomaria oppure nel microonde a intervalli di 15 secondi, mescolando dopo ogni intervallo fino a renderlo liscio.
10. Immergi la metà superiore di ogni biscotto freddo nel cioccolato, posali sulle teglie foderate, decorali con altri codette e lascia rapprendere in frigorifero.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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