Empty My Fridge
Salada de abóbora com couve e molho de alho assado
Ingredientes
- Butternut squash · descascada e em cubos1
- Dakota’s Pride Garbanzo Beans · rinsed and drained1 lata
- Um fio de óleo1
- Salt1 ½ colher de chá
- Garlic2–3 dentes
- Couve kale · picada4–5 xícaras
- Apple · fatiada1
- Pumpkin seed½ xícara
- Cherry · secas½ xícara
- Olive oil½ xícara
- Lemon
- Black peppera gosto
- Sugar1 colher de sopa
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425 °F.
- Coloque a abóbora e o grão-de-bico em uma assadeira, regue com óleo e polvilhe com sal.
- Coloque os dentes de alho no centro de um pedaço pequeno de papel alumínio, regue com óleo e feche formando um pacote. Coloque o pacote na assadeira.
- Asse tudo por 30 a 40 minutos.
- Bata o óleo, o suco de limão, o sal, a pimenta e o açúcar. Quando a assadeira sair do forno, amasse o alho assado e misture ao molho.
- Regue a couve com um pouco de molho em uma tigela grande. Massageie com as mãos até ficar verde-escura e macia.
- Coloque a couve em uma saladeira grande e cubra com a abóbora e o grão-de-bico. Espalhe as fatias de maçã sobre a salada, polvilhe com as sementes de abóbora e as cerejas secas, e finalize com o molho restante. Sirva morna ou fria.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoLimão-sicilianoMaçãGrão-de-bicoGrão-de-bico em lataCerejaCouve kaleSemente de abóbora
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.