墨鱼汁意面配嫩辣鱿鱼圈

作者：Sip and Feast · 30 分钟

食材

步骤

1. 如有需要，先冲洗并清理鱿鱼圈。
2. 用中小火炒大蒜2分钟，直至金黄。加入压碎的红辣椒碎，再炒30秒。
3. 倒入干白葡萄酒，转大火煮2到3分钟使其收汁。
4. 转中火，加入整个番茄罐头（压碎的番茄），小火煮5分钟。尝味后调整盐和黑胡椒，然后离火。
5. 将一半酱汁倒入另一口锅，中高火加热。放入鱿鱼圈，煮至刚好熟透（最多2到3分钟），然后将鱿鱼圈和锅离火。
6. 把原来的酱汁锅放回火上，加入煮至弹牙的墨鱼汁意面，翻拌裹匀。如果酱汁太干，加入少量面汤（约50到85毫升）。
7. 把鱿鱼圈和切碎的欧芹加入意面中翻拌，淋上特级初榨橄榄油，趁热上桌。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

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