Ssuk Beomul (bolinho de arroz com artemísia) 쑥버물

Por Kimchimari · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra as castanhas, descarte a calda e corte em pedaços menores.
2. Retire o caroço das tâmaras chinesas (jujubas) secas cortando ao redor do caroço e depois corte transversalmente.
3. Prepare o vaporizador: coloque 1 1/4 xícara de água na panela da panela de arroz e encaixe uma cesta de vapor forrada ou o inserto.
4. Coloque a farinha de arroz numa tigela, adicione o sal e cerca de 1,5 a 2 colheres de sopa de água para cada 300 g de farinha, esfregando entre as mãos até ficar uniformemente úmida e sem grumos.
5. Teste: aperte um punhado formando uma bola. Se desmanchar com facilidade, acrescente até 1/2 colher de sopa a mais de água e teste de novo. Deve manter a forma, mas desmanchar com facilidade.
6. Misture o açúcar à farinha úmida.
7. Lave a artemísia 2-3 vezes, retire os talos duros e escorra numa peneira sem deixar secar.
8. Misture a artemísia úmida com a mistura de farinha até ficar bem coberta.
9. Espalhe cerca de metade da artemísia enfarinhada sobre o forro e cubra com metade das castanhas e jujubas.
10. Adicione o restante da artemísia enfarinhada e finalize com o resto das castanhas e jujubas.
11. Faça um buraco no centro com palitos ou com o dorso de uma colher, cubra o topo com um círculo de papel manteiga e envolva as laterais com o forro.
12. Cozinhe no vapor com a função vapor por 30 minutos e transfira para um prato.

Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

Tâmara