Star Spangled Cookies ⭐️🇺🇸

Par Sugar Spun Run · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F.
2. Battez le beurre ramolli jusqu'à le rendre crémeux. Ajoutez le sucre et battez environ 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporez la vanille et le sel en raclant bien les parois du bol. Ajoutez le jaune d'œuf et battez jusqu'à homogénéité.
4. À vitesse moyenne-lente, ajoutez peu à peu la farine en raclant souvent les côtés et le fond du bol, jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement incorporée.
5. Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la en disque d'environ 2,5 cm d'épaisseur, filmez et réfrigérez 15 minutes.
6. Étalez la pâte refroidie sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à environ 6 mm d'épaisseur.
7. Découpez des formes avec des emporte-pièces légèrement farinés et disposez-les sur une plaque non graissée. Retravaillez les chutes et découpez à nouveau.
8. Faites cuire à 350 °F pendant 10 à 12 minutes (plus longtemps pour les grands emporte-pièces). Laissez refroidir complètement avant de glacer.
9. Pour le glaçage, fouettez le sucre glace tamisé, 3 cuillères à soupe de lait et le sirop de maïs jusqu'à obtenir un mélange lisse. S'il est trop sec, ajoutez du lait, une cuillère à café à la fois.
10. Incorporez les extraits. Le glaçage doit être épais : s'il coule d'un biscuit test, ajoutez du sucre glace ; s'il reste rigide, il faut le délayer.
11. Répartissez le glaçage dans quatre petits bols. Dans chacun, déposez du colorant alimentaire avec un cure-dent et marbrez en traçant des motifs.
12. Trempez le dessus de chaque biscuit dans le glaçage, en ajoutant du colorant aux motifs si besoin. Changez de bol quand les couleurs se mélangent trop.
13. Laissez durcir le glaçage au moins 30 minutes. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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