Star Spangled Cookies ⭐️🇺🇸

Di Sugar Spun Run · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 350°F.
2. Montate il burro ammorbidito fino a ottenere una crema. Aggiungete lo zucchero e lavorate per circa 30 secondi, finché è ben amalgamato.
3. Incorporate vaniglia e sale, raschiando bene le pareti della ciotola. Aggiungete il tuorlo e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.
4. A velocità medio-bassa, aggiungete gradualmente la farina raschiando spesso i lati e il fondo, finché non è completamente incorporata.
5. Formate una palla con l'impasto, appiattitela in un disco spesso circa 2,5 cm, avvolgetela nella pellicola e lasciatela in frigo per 15 minuti.
6. Stendete l'impasto freddo su una superficie leggermente infarinata fino a circa 6 mm di spessore.
7. Ricavate le forme con i tagliapasta leggermente infarinati e disponetele su una teglia non imburrata. Reimpastate gli avanzi e ritagliate di nuovo.
8. Infornate a 350°F per 10-12 minuti (di più con tagliapasta grandi). Fate raffreddare completamente prima di glassare.
9. Per la glassa, sbattete lo zucchero a velo setacciato, 3 cucchiai di latte e lo sciroppo di mais finché è liscia. Se è troppo asciutta, aggiungete latte un cucchiaino alla volta.
10. Incorporate gli estratti. La glassa deve essere densa: se cola da un biscotto di prova serve più zucchero a velo; se resta rigida va diluita.
11. Dividete la glassa in quattro ciotoline. In ciascuna fate cadere del colorante alimentare con uno stuzzicadenti e create un effetto marmorizzato.
12. Immergete la superficie di ogni biscotto nella glassa, aggiungendo colorante alle striature se necessario. Cambiate ciotola quando i colori si confondono.
13. Lasciate indurire la glassa per almeno 30 minuti. Conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLatte