星条旗曲奇 ⭐️🇺🇸

作者：Sugar Spun Run · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F。
2. 把软化的黄油打发至奶霜状。加入糖，打约30秒至充分混合。
3. 加入香草精和盐，刮净碗壁。加入蛋黄打匀。
4. 中低速下分次加入面粉，经常刮净碗的侧面和底部，直至完全混匀。
5. 把面团揉成球，压成约1英寸（2.5厘米）厚的圆饼，包好保鲜膜冷藏15分钟。
6. 在薄薄撒粉的台面上把冷藏过的面团擀至约1/4英寸（6毫米）厚。
7. 用薄撒过粉的模具压出形状，放在未涂油的烤盘上。把边角料重新揉合，再次压模。
8. 以350°F烘烤10至12分钟（大模具需更久）。完全冷却后再蘸糖衣。
9. 制作糖衣：把过筛的糖粉、3汤匙牛奶和玉米糖浆搅打至顺滑。如果太干，每次加一茶匙牛奶，直到能搅动。
10. 加入香精搅匀。糖衣应较稠：滴一点在试饼上，如果停留不动说明要稀释，如果流落则需加糖粉；若能平稳地铺开，就刚好。
11. 把糖衣分装在四个小碗中。每碗用牙签蘸取食用色素点入，再拖划出大理石纹路。
12. 把每块饼干的表面蘸入糖衣，必要时用色素调整纹路。颜色混浊时换下一碗。
13. 让糖衣至少凝固30分钟。在室温下存放于密封容器中。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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