Empty My Fridge
Torta de carne e Guinness
Ingredientes
- Beef · em cubinhos1 kg
- Carrot · em cubinhos1
- Onion · em cubinhos1
- Celeriac · em cubinhos1
- Guinness1 lata
- Flour2 colheres de sopa
- Salt
- Black pepper
- Rosemary · finamente2 ramos
- Puff pastry1
- Egg
- Cornstarch2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Tempere a carne de boi em cubos com sal e pimenta numa tigela grande, adicione a farinha e misture até cobrir todos os pedaços.
- Numa panela grande e de fundo grosso em fogo médio-alto, doure a carne em porções para não encher demais a frigideira. Reserve a carne dourada.
- Adicione a cebola à panela e deixe aquecer de novo. Acrescente a cenoura e o aipo-rábano, tempere com sal e cozinhe por 6-7 minutos. Depois misture o alecrim.
- Volte a carne para a panela, junte a lata de Guinness, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 1,5-2 horas, até a carne ficar macia o suficiente para desfiar com um garfo.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água, misture à carne e mexa até o molho engrossar.
- Deixe o recheio esfriar antes de cobrir com massa folhada, pois o calor do recheio derreteria a manteiga da massa.
- Encha a travessa de torta até a borda com a carne e o molho e cubra com uma folha de massa folhada.
- Pincele a massa com ovo batido e asse em forno a 180 °C por 20-25 minutos, até a superfície ficar dourada.
Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.