Steak béarnaise en moins de 20 minutes ! | Chef Jean-Pierre

Name: Steak béarnaise en moins de 20 minutes ! | Chef Jean-Pierre
Total time: 20 min
Ingredients: 2 c. à s. + 4–4 ½ oz Beurre; 1 Échalote, finement haché; 1 ½ c. à s. Estragon; 1 ½ c. à s. Cerfeuil; 2 c. à s. Vinaigre balsamique; 2–3 c. à s. Vin blanc; Sel; 3 Oeuf; selon le goût Poivre noir, moulu; 2 Bœuf; 2 c. à s. Beurre clarifié ou votre huile de cuisson préférée; Huile de cuisson ou beurre clarifié pour saisir; 1 botte Asperge

Par Chef Jean-Pierre · 20 min

Ingrédients

Beurre2 c. à s. + 4–4 ½ oz
Échalote · finement haché1
Estragon1 ½ c. à s.
Cerfeuil1 ½ c. à s.
Vinaigre balsamique2 c. à s.
Vin blanc2–3 c. à s.
Sel
Oeuf3
Poivre noir · mouluselon le goût
Bœuf2
Beurre clarifié ou votre huile de cuisson préférée2 c. à s.
Huile de cuisson ou beurre clarifié pour saisir
Asperge1 botte

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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