Bife à Bearnesa em menos de 20 minutos!

Name: Bife à Bearnesa em menos de 20 minutos!
Total time: 20 min
Ingredients: 2 colheres de sopa + 4–4 ½ oz Butter; 1 Shallot, picado finamente; 1 ½ colher de sopa Tarragon; 1 ½ colher de sopa Chervil; 2 colheres de sopa Balsamic vinegar; 2–3 colheres de sopa White wine; Salt; 3 Egg; a gosto Black pepper, moído; 2 Beef; 2 colheres de sopa Manteiga clarificada ou seu óleo de cozinha favorito; Óleo de cozinha ou manteiga clarificada para selar; 1 maço Asparagus

Por Chef Jean-Pierre · 20 min

Ingredientes

Butter2 colheres de sopa + 4–4 ½ oz
Shallot · picado finamente1
Tarragon1 ½ colher de sopa
Chervil1 ½ colher de sopa
Balsamic vinegar2 colheres de sopa
White wine2–3 colheres de sopa
Salt
Egg3
Black pepper · moídoa gosto
Beef2
Manteiga clarificada ou seu óleo de cozinha favorito2 colheres de sopa
Óleo de cozinha ou manteiga clarificada para selar
Asparagus1 maço

Preparo em vídeo

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