Empty My Fridge
Steak-Kichererbsen-Salat mit Chimichurri in 30 Minuten!
Zutaten
- Cherry tomato1 Tasse
- Cucumber1 Tasse
- Kichererbse2 Dosen
- Avocado1 Tasse
- Red onion½ Tassen
- Beef1
- Salt1 ½ TL
- Black pepper
- Olive oil½ Tassen
- Red wine vinegar2 EL
- Parsley½ Tassen
- Garlic3–4
- Chili pepper2
- Oregano · getrocknet¾ TL
- Pfeffer½ TL
- Onion powder¼ TL
- Garlic powder¼ TL
- Smoked paprika¼ TL
- Cumin · Pulver¼
- Avocado oil½ EL
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Chimichurri in einer Schüssel vermengen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen im Öl entfalten.
- Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und dann in einer Schüssel mit allen Gewürzen vermengen.
- Die Kichererbsen im Heißluftfritteuse bei 200 °C (392 °F) 12 Minuten garen und dann etwas abkühlen lassen.
- Das Steak auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine mittelgroße Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen und leicht mit Bratspray einsprühen. Das Steak etwa 2½ Minuten pro Seite braten, bis es medium rare ist und außen schön angebraten.
- Das Steak einige Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
- Das ruhende Steak in 2,5-cm-Würfel oder mundgerechte Stücke schneiden.
- Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Avocado, geröstete Kichererbsen und Steakwürfel in eine große Schüssel geben.
- Den Chimichurri über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelTomateRote ZwiebelRindfleischGurkeAvocadoKirschtomate
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.