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Salade de bifteck et pois chiches au chimichurri en 30 minutes !
Ingrédients
- Tomate cerise1 tasse
- Concombre1 tasse
- Pois chiches2 boîtes
- Avocat1 tasse
- Oignon rouge½ tasse
- Bœuf1
- Sel1 ½ c. à c.
- Poivre noir
- Huile d'olive½ tasse
- Vinaigre de vin rouge2 c. à s.
- Persil½ tasse
- Ail3–4
- Piment2
- Origan · séché¾ c. à c.
- Poivre½ c. à c.
- Poudre d'oignon¼ c. à c.
- Poudre d'ail¼ c. à c.
- Paprika fumé¼ c. à c.
- Cumin · poudre¼
- Huile d'avocat½ c. à s.
Étapes
- Mélangez tous les ingrédients du chimichurri dans un bol et laissez reposer 5 à 10 minutes pour que les saveurs infusent dans l'huile.
- Égouttez les pois chiches dans une passoire, rincez-les à l'eau, puis mélangez-les dans un bol avec toutes les épices.
- Faites cuire les pois chiches au airfryer à 200 °C (392 °F) pendant 12 minutes, puis laissez-les refroidir un peu.
- Salez et poivrez les deux faces du steak.
- Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif et huilez-la légèrement en spray. Ajoutez le steak et faites-le cuire environ 2 minutes et demie par face, jusqu'à une cuisson saignante et une belle croûte à l'extérieur.
- Laissez reposer le steak sur une planche à découper quelques minutes.
- Coupez le steak reposé en cubes de 2,5 cm ou en morceaux à bouchée.
- Mettez les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge, l'avocat, les pois chiches rôtis et les cubes de steak dans un grand saladier.
- Versez le chimichurri sur la salade et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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