Empty My Fridge
Insalata di manzo e ceci con chimichurri in 30 minuti!
Ingredienti
- Pomodoro ciliegino1 tazza
- Cetriolo1 tazza
- Ceci2 lattine
- Avocado1 tazza
- Cipolla rossa½ tazze
- Manzo1
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero
- Olio d'oliva½ tazze
- Aceto di vino rosso2 cucchiai
- Prezzemolo½ tazze
- Aglio3–4
- Peperoncino2
- Origano · essiccato¾ cucchiaini
- Pepe½ cucchiaini
- Polvere di cipolla¼ cucchiaini
- Aglio in polvere¼ cucchiaini
- Paprika affumicato¼ cucchiaini
- Cumino · in polvere¼
- Olio di avocado½ cucchiai
Preparazione
- Mescolate tutti gli ingredienti del chimichurri in una ciotola e lasciate riposare per 5-10 minuti, così che i sapori si diffondano nell'olio.
- Scolate i ceci in un colapasta, sciacquateli sotto l'acqua e poi mescolateli in una ciotola con tutte le spezie.
- Cuoceте i ceci nell'friggitrice ad aria a 200 °C (392 °F) per 12 minuti, poi lasciateli intiepidire.
- Salate e pepate entrambi i lati della bistecca.
- Scaldate una padella media a fuoco medio-alto e ungetela leggermente con dello spray da cucina. Aggiungete la bistecca e cuocetela circa 2 minuti e mezzo per lato, finché risulta al sangue e ben rosolata all'esterno.
- Lasciate riposare la bistecca su un tagliere per qualche minuto.
- Tagliate la bistecca riposata a cubetti da 2,5 cm o in bocconcini.
- Versate in una ciotola capiente i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa, l'avocado, i ceci arrostiti e i cubetti di bistecca.
- Versate il chimichurri sull'insalata e mescolate delicatamente finché tutto non è ben ricoperto.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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