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30分钟搞定的阿根廷酱牛排鹰嘴豆沙拉！
食材
- 樱桃番茄1 杯
- 黄瓜1 杯
- 鹰嘴豆2 罐
- 鳄梨1 杯
- 红洋葱½ 杯
- 牛肉1
- 盐1 ½ 茶匙
- 黑胡椒
- 橄榄油½ 杯
- 红酒醋2 汤匙
- 欧芹½ 杯
- 大蒜3–4
- 辣椒2
- 奥雷加诺 · 干的¾ 茶匙
- 胡椒½ 茶匙
- 洋葱粉¼ 茶匙
- 大蒜粉¼ 茶匙
- 烟熏辣椒粉¼ 茶匙
- 小茴香 · 粉¼
- 鳄梨油½ 汤匙
步骤
- 把所有青酱（chimichurri）材料放入碗中混合，静置5-10分钟，让味道充分融入油中。
- 把鹰嘴豆放入漏勺冲洗，再放入碗中与所有香料拌匀。
- 用空气炸锅以200°C / 392°F烤12分钟，然后稍微放凉。
- 在牛排两面撒盐和胡椒。
- 中高火加热中号平底锅，轻轻喷一层烹饪喷雾。放入牛排，每面煎约2分半钟，至三分熟且外表煎出焦香。
- 将牛排放在砧板上静置几分钟。
- 把静置后的牛排切成1英寸见方的块或一口大小。
- 把樱桃番茄、黄瓜、红洋葱、牛油果、烤鹰嘴豆和牛排块放入大碗中。
- 把青酱淋在沙拉上，轻轻拌匀至所有材料均匀裹上酱汁。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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