Receta de Donburi de carne: cocina japonesa básica

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Espolvorea sal sobre ambos filetes y déjalos a temperatura ambiente durante 30 minutos. En un bol, mezcla la salsa de soja, el sake y el mirin y reserva.
2. Calienta una sartén a fuego medio-alto con el aceite. Cocina los filetes de 2 a 3 minutos hasta que estén bien dorados, dales la vuelta y cocina otros 2 minutos, o hasta el punto que prefieras.
3. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre los filetes y cocina unos 1 minuto, dándoles la vuelta para que se impregnen. Retira la carne y deja reposar.
4. Reduce ligeramente la salsa de la sartén y luego incorpora la mantequilla y retira del fuego.
5. Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado. Coloca lechuga sobre el arroz al vapor en un bol, cubre con la carne, vierte la salsa por encima y decora con cebolleta en rodajas.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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