Donburi au bœuf - Recette de cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Salez les deux steaks des deux côtés et laissez-les à température ambiante 30 minutes. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le saké et le mirin, puis mettez de côté.
2. Chauffez une poêle à feu moyen-vif avec l'huile. Faites cuire les steaks 2 à 3 minutes jusqu'à bien dorer, retournez-les et poursuivez 2 minutes, ou jusqu'à la cuisson souhaitée.
3. Versez le mélange de sauce soja sur les steaks et laissez cuire environ 1 minute en les enrobant. Retirez la viande et laissez-la reposer.
4. Faites légèrement réduire la sauce dans la poêle, puis ajoutez le beurre, mélangez et retirez du feu.
5. Coupez la viande en bouchées. Dans un bol, disposez la laitue sur le riz cuit à la vapeur, posez la viande dessus, nappez de sauce et garnissez d'oignons verts émincés.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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