Fajitas au bœuf

Par Andy Cooks · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher finement la moitié de l'oignon blanc et la mettre dans un saladier. Ajouter la tomate, le jalapeño et le jus de citron vert, saler et mélanger. Réserver.
2. Émincer finement la moitié restante de l'oignon.
3. Chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
4. Faire cuire l'oignon émincé et les poivrons en remuant pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Saler et poivrer.
5. Ajouter l'ail, la moitié des épices et les flocons de piment, puis remuer 1 minute de plus jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Transférer dans une assiette.
6. Couper la viande en fines lanières d'environ 5 cm (2 pouces) de long. Assaisonner avec un peu de sel et le reste des épices.
7. Chauffer le reste de l'huile dans la poêle à feu vif. Cuire la viande en plusieurs fois, 1 minute de chaque côté, puis réserver avec les légumes.
8. Remettre toute la viande et les légumes dans la poêle et remuer rapidement pour bien réchauffer. Retirer du feu et transférer dans un plat de service.
9. Faire griller les tortillas à la flamme en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles commencent à noircir. Garnir de viande, de pico de gallo et de guacamole, rouler et déguster.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonTomatePoivronBœufCitron vertTortillaGuacamole