Empty My Fridge
Bol de riz au bœuf !!
Ingrédients
- Sauce de soja2 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Saké1 c. à s.
- Sauce Worcestershire1 c. à c.
- Sucre1 c. à s.
- Huile végétale1 c. à c.
- Ail · concassé1–2 gousses
- Beurre2 c. à s.
- Bœuf1 lb
- Riz · cuit2 tasses
- Laitue
- Poivre noir
Étapes
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Mettez de côté.
- Faites chauffer une poêle en fonte de 8 à 10,25 pouces (20 à 26 cm) à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Ajoutez l'huile puis le steak. Pour un steak de 2,5 cm d'épaisseur, comptez 7 à 8 minutes pour une cuisson saignante ou 8 à 9 minutes pour à point, en retournant souvent pour une belle croûte et une cuisson régulière.
- Quand le steak a une belle croûte et qu'il reste environ 1 minute de cuisson, ajoutez l'ail et le beurre. Faites rouler le steak pour qu'il soit bien enrobé de beurre.
- Éteignez le feu et sortez le steak de la poêle. Laissez-le reposer 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, versez la sauce dans la poêle encore chaude ; elle va bouillir grâce à la chaleur restante. Remuez et écrasez l'ail.
- Coupez le steak en tranches aussi fines que possible, en diagonale. Versez un quart de la sauce sur un bol de riz cuit chaud (1 tasse par portion), garni de laitue. Ajoutez la moitié du steak, arrosez d'un peu de sauce et poivrez.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.