Brochettes de sandwich au steak

Par Tasty · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les brochettes dans un plat peu profond rempli d'eau pendant 20 minutes.
2. Dans une casserole moyenne à feu moyen, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'ail et faites-le cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume et soit tendre.
3. Déglacez avec le vin blanc, puis incorporez la moutarde, la crème épaisse, le poivre noir, le jus de citron et le beurre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
4. Faites cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Couvrez pour garder au chaud.
5. Préchauffez le gril à 180 °C (350 °F).
6. Dans un saladier moyen, enrobez les cubes de bœuf avec l'assaisonnement jusqu'à ce qu'ils soient bien couverts.
7. Enfilez la viande sur les brochettes en alternance avec les légumes, en laissant 2 à 3 cm de bois nu en bas de chaque brochette. Arrosez de l'huile d'olive.
8. Faites griller les brochettes 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres et grillés et que la viande soit cuite à cœur.
9. Transférez les brochettes sur du papier d'aluminium ou une plaque, saupoudrez de fromage et laissez-le fondre à la chaleur résiduelle, environ 1 minute.
10. Disposez sur un plat et servez tiède avec la sauce à la moutarde.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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