Empty My Fridge
Spiedini di panino con bistecca
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aglio · tritato finemente, arrostito2 spicchi + 1 ½ cucchiai
- Vino bianco¼ tazze
- Senape di Dijon2 cucchiai
- Panna pesante¼ tazze
- Pepe nero · macinato grossolanamente1 ½ cucchiai
- Limone1 cucchiaio
- Burro2 cucchiai
- Manzo1 ½ lb
- Peperone · privato dei semi1 ½
- Cipolla rossa½
- Fungo1 ½ tazze
- Formaggio cheddar · tagliato a striscioline⅓ tazze
Preparazione
- Mettete a bagno gli spiedini in una pirofila bassa piena d'acqua per 20 minuti.
- In un pentolino medio a fuoco medio, scaldate l'olio d'oliva. Aggiungete l'aglio e fate cuocere circa 1 minuto, finché non profuma e si ammorbidisce.
- Sfumate con il vino bianco, poi incorporate la senape, la panna, il pepe nero, il succo di limone e il burro, mescolando fino a ottenere una salsa liscia.
- Fate cuocere per 3–5 minuti, finché la salsa non ricopre il dorso di un cucchiaio. Coprite per tenerla in caldo.
- Preriscaldate la griglia a 180 °C (350 °F).
- In una ciotola media, condite la carne con il condimento finché non è ben ricoperta.
- Infilate la carne sugli spiedini alternandola alle verdure, lasciando 2–3 cm di spiedino scoperto in fondo a ciascuno. Irrorate gli spiedini con l'olio d'oliva.
- Grigliate gli spiedini per 3 minuti per lato, finché le verdure non sono leggermente tenere e bruciacchiate e la carne non è cotta.
- Spostate gli spiedini su un foglio di alluminio o una teglia, cospargeteli di formaggio e lasciatelo fondere con il calore residuo, circa 1 minuto.
- Disponeteli su un vassoio e servite tiepidi con la salsa alla senape.
Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.
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