牛排薯条配胡椒酱

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200–220°C（风扇模式，即425–475°F）。把冷冻薯条单层铺在大烤盘上，按包装说明烘烤，通常需要20到25分钟。
2. 薯条还剩约15分钟时，用大号煎锅大火加热。
3. 将油抹在牛排上，两面撒上盐和黑胡椒。放入锅中煎6分钟，每分钟翻面一次。取出盖好放在盘中静置。
4. 转中火，在同一口锅中融化黄油。加入青葱末、压碎的黑胡椒粒和1/4茶匙盐，炒2到3分钟，直至青葱开始变软。
5. 加入牛肉高汤和伍斯特酱，煮沸后大火收汁5分钟，直至汤汁减少一半。
6. 倒入奶油，并加入牛排静置时渗出的汁液，搅拌均匀。
7. 将牛排切成薄片，放入酱汁中拌匀，然后关火。
8. 把薯条分装到盘中，铺上牛排条和黑胡椒酱，撒上欧芹碎即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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