黑椒酱牛排薯条

作者：Kitchen Sanctuary · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200–220°C（风扇模式）/425–475°F。把冷冻薯条单层铺在大烤盘上，烤约20至25分钟，或按包装说明操作。
2. 薯条大约还需15分钟烤好时，用大火预热一个大煎锅。
3. 把油抹在牛排上，然后两面撒上盐和黑胡椒。放入煎锅煎6分钟，每分钟翻面一次。将牛排盖好，放在盘中静置。
4. 在同一煎锅中用中火融化黄油，加入干葱、压碎的黑胡椒粒和盐，炒2至3分钟，直到干葱开始变软。
5. 加入牛肉高汤和伍斯特酱，煮沸后大火收汁5分钟，直至汤汁减少一半。
6. 倒入奶油和牛排静置时流出的汁液，搅拌均匀。将牛排切成薄片，加入酱汁中拌匀，然后关火。
7. 把薯条分装到盘中，铺上牛排片和胡椒酱，撒上欧芹碎即可。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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