Dämpfmuscheln Rezept

Von Vincenzo's Plate · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ein großzügiges Stück natives Olivenöl extra in einer mittelgroßen Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen.
2. Den gehackten Knoblauch und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren.
3. Die Venusmuscheln, die gehackte Petersilie und 1/2 Glas Weißwein hinzufügen und gut umrühren.
4. Sobald der Wein zu verdampfen beginnt und sich die Muscheln öffnen, den Saft der halben Zitrone darüberpressen und erneut umrühren.
5. Mit dem Deckel abdecken und die Schalen vollständig öffnen lassen. Sobald sie offen sind, den Deckel abnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Weitere 2–3 Minuten abgedeckt garen, bis sich alle Schalen geöffnet haben.
7. Mit knusprigem Brot in kleinen Töpfchen oder Schalen servieren und die Brühe über jede Portion löffeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Vincenzo's Plate. Schau es dir für die Details an.

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