蒸蛤蜊 | 蛤蜊意面做法 | 意大利食谱

作者：Vincenzo's Plate · 20 分钟

食材

步骤

1. 在中号平底煎锅中以小火加入大量特级初榨橄榄油加热。
2. 加入蒜末和对半切开的樱桃番茄，用木勺翻拌。
3. 加入蛤蜊、切碎的欧芹和半杯白葡萄酒，充分拌匀。
4. 待葡萄酒开始挥发、蛤蜊开始张口时，挤入半个柠檬的汁，再次翻拌。
5. 盖上锅盖，让蛤蜊壳全部打开。打开后揭盖，加盐和胡椒调味。
6. 再盖上盖子焖2-3分钟，直至所有蛤蜊壳都张开。
7. 盛入小锅或碗中，配上脆皮面包，每份都浇上一些汤汁。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜番茄柠檬面包樱桃番茄蛤蜊