Meal Prep: Gedämpfter Fisch mit Kokos und Jasminreis

Von Fit Men Cook · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F (204 °C) vorheizen.
2. Die Zutaten für die Marinade glatt pürieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Fisch in eine Schüssel geben, die Hälfte der Marinade darübergießen und 15 bis 20 Minuten kalt stellen.
4. Falls Bananenblätter verwendet werden, 15 bis 20 Minuten in kochendes Wasser legen, bis sie biegsam sind. Den harten, faserigen Rand an der Oberseite abschneiden.
5. Für Bananenblatt-Päckchen: Je 1/2 Tasse gekochten Reis auf ein Blatt geben, mit 2 Zitronenscheiben belegen, dann den Fisch darauflegen und 1 bis 2 Esslöffel der restlichen Marinade darübergeben. Die Seiten einklappen und mit Küchengarn oder Blattstreifen fixieren.
6. Für Päckchen aus Backpapier: Ein großes Stück Backpapier von etwa 16,5 x 22 Zoll zuschneiden, in der Mitte falten und die Ränder herzförmig zuschneiden. Öffnen, auf eine Hälfte 1/2 Tasse gekochten Reis, 2 Zitronenscheiben, den Fisch und dann 1 bis 2 Esslöffel der restlichen Marinade geben. Zuklappen und die runden Ränder fest zusammenfalten, damit sie dicht sind.
7. Die Päckchen auf ein Backblech legen und 15 bis 20 Minuten bei 400 °F (204 °C) backen.
8. Auspacken, garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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