Plat préparé de poisson à la noix de coco vapeur et riz jasmin

Par Fit Men Cook · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (204 °C).
2. Mixez les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une texture lisse, puis salez et poivrez selon votre goût.
3. Mettez le poisson dans un bol, versez la moitié de la marinade dessus et laissez mariner au réfrigérateur 15 à 20 minutes.
4. Si vous utilisez des feuilles de bananier, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes pour les assouplir. Retirez le bord dur et fibreux en haut.
5. Pour les papillotes en feuilles de bananier : déposez 1/2 tasse de riz cuit sur chaque feuille, posez dessus 2 tranches de citron, puis le poisson, puis 1 à 2 cuillerées de marinade restante. Repliez les côtés et fixez avec de la ficelle de cuisine ou des bandes de feuille.
6. Pour les papillotes en papier cuisson : découpez une grande feuille d'environ 16,5 x 22 pouces, pliez-la en deux et arrondissez les bords en forme de cœur. Ouvrez-la et, sur une moitié, placez 1/2 tasse de riz cuit, 2 tranches de citron, le poisson, puis 1 à 2 cuillerées de marinade restante. Refermez et scellez en pinçant les bords arrondis.
7. Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez 15 à 20 minutes à 400 °F (204 °C).
8. Ouvrez, garnissez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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