Empty My Fridge
Meal prep di pesce al vapore con cocco e riso jasmine
Ingredienti
- Pesce bianco
- Banana2
- Cipolla rossa1
- Zenzero · tritato1 pollice
- Limone · pelato e tritato2
- Curcuma · tritato1
- Coriandolo1 cucchiaino
- Peperoncino Jalapeno · tritato, tagliato a dadini½
- Lime
- Basilico · affettato sottilmente¼ tazze
- Latte di cocco½ lattine
- Riso · cotto2 tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 204 °C (400 °F).
- Frullate gli ingredienti della marinata fino a ottenere un composto liscio, poi salate e pepate a piacere.
- Mettete il pesce in una ciotola, versateci sopra metà della marinata e fate riposare in frigorifero per 15-20 minuti.
- Se usate foglie di banano, immergetele in acqua bollente per 15-20 minuti finché non diventano flessibili. Eliminate la parte superiore dura e fibrosa.
- Per i cartocci con foglia di banano: mettete 1/2 tazza di riso cotto su ogni foglia, coprite con 2 fette di limone, poi il pesce e 1-2 cucchiaiate della marinata rimasta. Ripiegate i lati e fissate con spago da cucina o strisce di foglia.
- Per i cartocci di carta forno: tagliate un grande foglio di carta da forno di circa 42 x 56 cm, piegatelo a metà e arrotondate i bordi a forma di cuore. Apritelo e su una metà mettete 1/2 tazza di riso cotto, 2 fette di limone, il pesce e 1-2 cucchiaiate della marinata rimasta. Richiudete e sigillate pizzicando i bordi arrotondati.
- Disponete i cartocci su una teglia e infornate per 15-20 minuti a 204 °C (400 °F).
- Aprite, guarnite e servite.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleZenzeroLimoneRisoCipolla rossaLimeLatte di coccoBanana
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.