Marmita de peixe no vapor com coco e arroz jasmim

Por Fit Men Cook · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F (204 °C).
2. Bata os ingredientes do marinado no liquidificador até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Coloque o peixe em uma tigela, despeje metade do marinado e leve à geladeira por 15 a 20 minutos.
4. Se usar folhas de bananeira, deixe-as de molho em água fervente por 15 a 20 minutos até ficarem flexíveis. Corte a borda dura e fibrosa ao longo da parte de cima.
5. Para os pacotinhos com folha de bananeira: coloque 1/2 xícara de arroz cozido em cada folha, cubra com 2 fatias de limão, depois o peixe e, por fim, 1 a 2 colheradas do marinado restante. Dobre as laterais e prenda com barbante ou tiras da própria folha.
6. Para os pacotinhos com papel manteiga: corte uma folha grande de papel manteiga de cerca de 16,5 x 22 polegadas, dobre ao meio e apare as bordas em formato de coração. Abra e, em uma metade, coloque 1/2 xícara de arroz cozido, 2 fatias de limão, o peixe e 1 a 2 colheradas do marinado restante. Feche e sele as bordas arredondadas, pregueando-as.
7. Coloque os pacotinhos em uma assadeira e asse por 15 a 20 minutos a 400 °F (204 °C).
8. Abra os pacotinhos, decore e sirva.

Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.

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