椰香蒸鱼与茉莉香米备餐

作者：Fit Men Cook · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至204°C（400°F）。
2. 把腌料材料打成顺滑的酱汁，再按口味加入海盐和黑胡椒调味。
3. 把鱼放入碗中，倒入一半腌料，冷藏腌制15至20分钟。
4. 如果使用香蕉叶，将其放入水槽，倒入沸水浸泡15至20分钟，直至变软易折。剪掉顶部坚韧的纤维边。
5. 用香蕉叶包裹：每片叶子上放半杯熟米饭，铺上2片柠檬，再放鱼，最后淋上1至2勺剩余腌料。将两侧折起，用厨房棉线或叶子条固定。
6. 用烘焙纸包裹：剪一张约16.5×22英寸的大烘焙纸，对折后将边缘修剪成心形。展开后在折痕一侧放半杯熟米饭、2片柠檬、鱼，再淋上1至2勺剩余腌料。将纸对折封口，沿圆润的边缘捏紧密封。
7. 将包好的鱼和米饭放在烤盘上，以204°C（400°F）烤15至20分钟。
8. 打开包装，装饰后即可享用。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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