Step by step photos to make Nalesniki Polish Crepes

De Polish Housewife · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la harina, la leche, el agua tibia, los huevos y la sal para hacer una masa.
2. Deja reposar la masa durante una hora.
3. Incorpora la mantequilla derretida y, si la masa está muy espesa, añade un poco de agua.
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y úntala con mantequilla.
5. Vierte un poco menos de 1/4 de taza de masa y ve inclinando y agitando la sartén para extenderla en un círculo de unos 20 cm (8 pulgadas) de diámetro.
6. Cuando la superficie de la masa empiece a cuajar, dale la vuelta y cocina el otro lado unos 15 segundos.
7. Repite hasta acabar la masa.
8. Mezcla el queso de granja, el queso crema, la yema y el azúcar. Incorpora la mantequilla derretida, la sal y la ralladura de limón.
9. Pon una línea de relleno de unos 2,5 x 10 cm (1 x 4 pulgadas) en cada crep, dobla los lados hacia dentro y enrolla para envolver el relleno.
10. Dora ligeramente las crepes rellenas por ambos lados en mantequilla y decóralas al gusto.

Resumido del vídeo de Polish Housewife. Míralo para los detalles.