Step by step photos to make Nalesniki Polish Crepes

Par Polish Housewife · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la farine, le lait, l'eau tiède, les œufs et le sel pour obtenir une pâte.
2. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
3. Incorporez le beurre fondu, en ajoutant un peu d'eau si la pâte est trop épaisse.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et badigeonnez-la de beurre.
5. Versez un peu moins de 1/4 de tasse de pâte dans la poêle et faites-la tourner en inclinant et en secouant la poêle pour obtenir un disque d'environ 20 cm de diamètre (8 pouces).
6. Dès que le dessus de la crêpe commence à peine à prendre, retournez-la et laissez cuire l'autre face environ 15 secondes.
7. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
8. Mélangez le fromage blanc (farmer), le fromage à la crème, le jaune d'œuf et le sucre. Incorporez le beurre fondu, le sel et le zeste de citron.
9. Déposez une ligne de farce d'environ 2,5 x 10 cm (1 x 4 pouces) sur chaque crêpe, repliez les côtés et roulez pour enfermer la garniture.
10. Faites dorer légèrement les crêpes garnies des deux côtés dans du beurre, puis garnissez à votre goût.

Résumé d'après la vidéo de Polish Housewife. Regarde-la pour les gestes et les détails.