Empty My Fridge
Stufato con piselli
Ingredienti
- Manzo2,2 lb
- Pisello
- Cipolle1
- Carota1
- Sedano
- Pasta di pomodoro
- Farinaq.b.
- Brodo vegetale2,1 tazze
- Vino bianco0,4 tazze
- Olio d'oliva extra vergineq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Preparazione
- Trita finemente il sedano, la carota e la cipolla.
- Taglia la carne a cubetti di circa 2,5 cm, passali nella farina in modo uniforme, poi mettili in uno scolapasta per eliminare la farina in eccesso.
- Scalda un filo d'olio in una pentola dal fondo spesso, aggiungi la carne e rosolala per 5 minuti a fuoco alto, mescolando spesso. Aggiungi sale e pepe.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente. Abbassa leggermente la fiamma, aggiungi le verdure tritate, mescola bene e copri con brodo caldo.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola di nuovo. Copri con il coperchio e cuoci a fuoco lento per 85 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo se necessario.
- Togli il coperchio, aggiungi i piselli e prosegui la cottura per altri 5 minuti.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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