豌豆炖菜

作者：GialloZafferano · 150 分钟

食材

步骤

1. 将芹菜、胡萝卜和洋葱洗净后切成细末。
2. 将牛肉切成约2.5厘米见方的块，裹上面粉使其均匀上浆，然后放入漏勺中抖掉多余的面粉。
3. 厚底锅中倒入少量油，放入牛肉块，大火煎5分钟并经常翻动，加盐和胡椒调味。
4. 倒入白葡萄酒烧干，然后稍微调小火，加入切碎的蔬菜拌匀，倒入热高汤没过食材。
5. 加入番茄酱拌匀，盖上锅盖小火炖85分钟，期间偶尔搅拌，如有需要补充高汤。
6. 揭开锅盖，加入豌豆，再煮5分钟即可。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱胡萝卜牛肉芹菜番茄酱豌豆