Geschmorte Pinto-Bohnen

Von Precious Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Schlechte Bohnen aussortieren und wegwerfen. Die Bohnen gründlich abspülen und dann 2 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
2. Bei Bedarf so viel Wasser nachgießen, dass die Bohnen bedeckt sind. Bei starker Hitze kochen, bis sie weich sind, etwa 1 Stunde 30 Minuten; dabei ab und zu nachsehen und bei Bedarf Wasser nachgießen.
3. In den letzten 30 Minuten des Kochens 2 TL Salz hinzufügen und weiterkochen.
4. Die Bohnen etwa 1 bis 2 Stunden ruhen lassen, dann abgießen, das Kochwasser wegschütten und die Bohnen abspülen.
5. Das Öl in einem großen Topf bei starker Hitze etwa 3 Minuten erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duftet.
6. Die gehackten Tomaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10 bis 15 Minuten garen, bis sie zusammenfallen, am Topfboden kleben und nicht mehr sauer schmecken.
7. Knoblauchpulver und Ingwerpulver unterrühren, dann 1 Tasse Wasser hinzufügen und zum Simmern bringen.
8. Die Brühwürfel oder das Brühpulver und das Salz einrühren, dann die gekochten Bohnen hinzufügen. Alles zusammen 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
9. Die Hitze ausschalten und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

ZwiebelTomateWachtelbohne