Empty My Fridge
Fagioli pinto stufati
Ingredienti
- Fagiolo Pinto · secchi4 tazze
- Pomodoro · tritato4
- Olio3 tazze
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Polvere di zenzero½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Dado da brodo2
- Cipolle · tritato1
Preparazione
- Eliminare i fagioli difettosi. Sciacquare bene i fagioli, quindi metterli a bagno in acqua per 2 ore o per una notte.
- Coprire i fagioli con altra acqua se necessario. Portare a ebollizione a fuoco alto finché non sono teneri, circa 1 ora e 30 minuti, controllando ogni tanto e aggiungendo acqua se serve.
- Durante gli ultimi 30 minuti di cottura, aggiungere 2 cucchiaini di sale e continuare a cuocere.
- Lasciare riposare i fagioli per circa 1-2 ore, quindi scolarli, eliminare l'acqua di cottura e sciacquarli.
- Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco alto per circa 3 minuti. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere circa 2 minuti, finché non profuma.
- Aggiungere i pomodori tritati e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti, finché non si riducono, non si attaccano al fondo della pentola e non risultano più acidi.
- Unire l'aglio in polvere e lo zenzero in polvere, quindi aggiungere 1 tazza d'acqua e portare a un leggero bollore.
- Unire i dadi o il dado in polvere e il sale, quindi aggiungere i fagioli cotti. Far sobbollire insieme per 5-10 minuti.
- Spegnere il fuoco e servire.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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