Empty My Fridge
Suivez-moi et préparez ces nouilles sauce chili sucrée ce soir !
Ingrédients
- Tofu extra ferme100 g
- Ail2–3 morceaux
- Oignon vert3–4 bâtons
- Sucre2 c. à c.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce de soja noire½ c. à c. + ½ c. à s.
- Sauce aux huîtres2 c. à s.
- Amidon de pomme de terre1 c. à c.
- Huile de sésame grillée
- Huile de chili2 c. à s.
- Spaghetti¼ lb
- Paillettes de chili1 c. à c.
- Graine de sésame2 c. à c.
Étapes
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour les nouilles.
- Épongez le tofu avec du papier absorbant, mettez-le dans un bol et écrasez-le à la fourchette en miettes.
- Émincez finement l'ail et hachez les oignons verts.
- Préparez la sauce sauté en mélangeant le sucre de canne, la sauce soja, 1/2 c. à café de sauce soja foncée, la sauce d'huître végétale, la fécule de pomme de terre, un trait d'eau et un trait d'huile de sésame grillé.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajoutez l'huile de piment puis l'ail et faites frire quelques minutes. Pressez délicatement l'ail pour en extraire un peu d'huile, puis mettez-le de côté.
- Quand l'eau bout, faites cuire les spaghettis 1 minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage, en remuant de temps en temps.
- Remettez la poêle à feu moyen et ajoutez le tofu. Faites sauter 3 à 4 minutes. Ajoutez le gochugaru et 1/2 c. à soupe de sauce soja foncée, faites sauter encore quelques minutes, puis ajoutez les oignons verts.
- Égouttez les nouilles et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce sauté. Remettez l'ail et faites sauter encore quelques minutes.
- Dressez les nouilles et garnissez de graines de sésame blanc.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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