Seguimi e prepara stasera questi noodles al peperoncino dolce!

Di Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
2. Asciugate il tofu con carta da cucina, mettetelo in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta fino a ottenere un composto sbriciolato.
3. Affettate finemente l'aglio e tritate le cipollotti.
4. Preparate la salsa per la saltata unendo lo zucchero di canna, la salsa di soia, 1/2 cucchiaino di salsa di soia scura, la salsa di ostriche vegetale, la fecola di patate, un goccio d'acqua e un goccio di olio di sesamo tostato.
5. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungete l'olio al peperoncino, poi l'aglio, e friggete per un paio di minuti. Strizzate delicatamente l'aglio per far uscire un po' d'olio, poi mettetelo da parte.
6. Quando l'acqua bolle, cuocete gli spaghetti per 1 minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
7. Riscaldate di nuovo la padella a fuoco medio e aggiungete il tofu. Saltate per 3-4 minuti. Aggiungete il gochugaru e 1/2 cucchiaio di salsa di soia scura, saltate per un altro paio di minuti, poi aggiungete le cipollotti.
8. Scolate la pasta e aggiungetela in padella con la salsa. Rimettete l'aglio e saltate per un altro paio di minuti.
9. Impiattate e guarnite con semi di sesamo bianchi.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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